В настоящее время существует множество подходов к хранению зерна. В любом случае это химическая или термическая консервация зерна. Если зерно будет использоваться в собственном хозяйстве в качестве корма, можно выбрать химический метод, связанный в основном с применением пропионовой кислоты. Однако около 90% сельхозпредприятий, как это было и в предыдущие годы, предпочитают термическую сушку. Наибольшее распространение получили 3 способа, а именно:

• в сушилке непрерывного действия,
• в башенной сушилке
• с помощью активного вентилирования.

Плюсы и минусы различных способов сушки

Конвекционные сушилки непрерывного действия – самые дорогие, но и самые производительные установки. Они предназначены для интенсивной сушки влажного зерна. Температура сушки в этих установках достаточно высока, что позволяет ускорить процесс удаления влаги.

Порционная сушилка – это, напротив, агрегат периодического действия. Способ сушки зерна в больших башнях вот уже около 30 лет применяется в США и Австралии, и с тех пор практически не претерпел существенных изменений. В последнее время так называемые башенные сушилки за счет своих преимуществ в плане экономии труда и тепловой энергии вызывают интерес и в Европе. В основном применяются сдвоенные башни, которые позволяют рационально использовать генератор теплового воздуха.

Сушка активным вентилированием пригодна для удаления незначительных объемов влаги из зерновой массы. Поэтому данный метод не подходит, например, для досушивания зерна кукурузы в наших климатических условиях. При этом виде сушки процесс идет не в специальных сушильных камерах, как при стационарной порционной сушке и сушке непрерывного действия, а непосредственно в зернохранилище. В отличие от порционной и непрерывной сушке, которые проходят при постоянной температуре, сушка активным вентилированием идет при одинаковой относительной влажности подаваемого воздуха. Продуваемый воздух лишь слегка подогрет, и сушка в одном бункере зернохранилища в большинстве случаев продолжается от 10 до 15 дней.

Количество и размеры бункеров для хранения могут быть очень разными. Чаще всего площадь для хранения бывает поделена на 3 части:

• склад влажного зерна;
• склад товарного зерна;
• склад кормового зерна.

Если вы строите сушилку вместе с хранилищем достаточной вместимости, то, в целом, инвестиционные затраты в нормальных условиях не должны превысить показателей 130 евро/куб.м. Использование уже имеющихся зданий и поддержанной техники позволяет значительно снизить затраты и удешевить строительство.

В настоящий момент в новые сушильные комплексы, которые построены просто в «чистом поле», инвестируется от 100 до 300 евро/куб.м. Чем раньше начинается проектирование комплекса для зерновых, тем больше шансов, что его строительство пройдет без помех. Процесс проектирования должен начинаться не позднее, чем за год до момента первого пуска, чтобы осталось достаточно времени для изучения опыта, который накопился у коллег на комплексах разных типов.