После уборки картофеля его сортируют, хорошо просушивают на воздухе ( желательно под каким-нибудь навесом) и удаляют больные и поврежденные клубни.

       Очень важный момент - это выбор помещения. Лучше всего подходят помещения в которых можно регулировать температуру и влажность воздуха.

       Но если такой возможности нет для хранения картошки подойдет обыкновенный погреб или подвал. Помещение следует предварительно продезинфицировать специальными растворами или хотя бы побелить его гашеной известью, с добавлением медного купороса.

       Подготовленные клубни засыпают в ящики или специальные стеллажи слоем не более одного метра. Первоначальная температура в помещении должна быть не ниже 12° и не выше 18° и несколько раз в день необходимо вентилировать воздух. Храниться картошка при такой температуре две-три недели, после чего температуру рекомендуется постепенно понижать, чтобы в итоге она составила 2-4° и поддерживают ее такой до конца хранения. Влажность воздуха в идеале должна колебаться в пределах 90-95%.

       Вентиляцию помещения желательно проводить пару раз в неделю хотя бы по 20-30 минут - ведь при недостатке кислорода в воздухе качество картофеля понижаются.

КАК ХРАНИТЬ КАРТОФЕЛЬ В ПОГРЕБЕ

       Если вы собираетесь хранить картошку в погребе, то вентиляционные трубы можно сделать и самому. Для этого подойдет оцинкованное железо из которого нужно сделать две трубы: одну - приточную и вторую - вытяжную (если нет железа можно сделать их из предварительно покрашенных досок). Приточную трубу располагают в одном углу погреба на высоте 20-30 см и выводят сантиметров на 20-30 от земли. Вытяжную трубу размещают в другом углу под потолком и выводят ее над крышей погреба. Обе эти трубы нужно утеплить. В зависимости от погоды на улице их открывают или закрывают, этим и самым и регулируют температуру и влажность в погребе.

       Так же хранят и картофель на семена. Уже весной проводят подготовку картофеля к посадке: его заранее выносят на улицу или в боле теплое помещение и прогревают его, давая прорасти клубням.