Описание фрукта баиль матум

Баиль - медленнорастущее субтропическое плодовое дерево, высотой около 6, иногда 12-15 м. Имеет короткий ствол с толстой, расслаивающейся корой и раскидистую крону, ветки которой, в молодом возрасте покрытые густыми колючками, свешиваются книзу.

Листья баиля очередные, черешковые, состоят из 3-5 небольших листиков овальной формы, с зазубренным краем, в молодом состоянии блестящие, интенсивно-розовые, зрелые – зелёные, будучи растертыми, неприятно пахнут.

Цветы, в гроздьях по 4-7 шт., распускаются по всей длине веток, состоят из четырех отогнутых назад лепестков, мясистых, зелёных внутри и слегка желтоватых снаружи, с множеством (более 50) желто-зелёных тычинок.

Плод баиль – фрукт овально-грушевидной формы, диаметром от 5 до 20 см. У диких разновидностей он мельче, у культивируемых сортов значительно крупнее. Кожура плода очень твёрдая, деревянистая, вначале серовато-зелёная, затем желтая, с желёзками, наполненными ароматным эфирным маслом. Внутри имеется твердое ядро и тонкие перегородки темно-оранжевого цвета, которые делят сердцевину на 8-20 треугольных сегментов, заполненных ароматной мякотью светло-оранжевого цвета, сладкого и слегка вяжущего вкуса и желеобразной консистенции.

Семена, плоские, продолговатые, до 1 см длиной, с жесткими волосками, находятся внутри мякоти. Имеются десертные сорта, у которых кожура мягкая, количество семян минимально (1-2 шт.), а у мякоти практически отсутствует вяжущий привкус.

Ареал обитания и сферы использования

Дерево повсеместно выращивается в странах Индокитая, имеет много местных имён: деревянное или каменное яблоко, бильва, бенгальская айва. Широко известно тайское название баиля - матум (Ма Туум). У себя на родине он считается культовым растением, используется в различных религиозных церемониях.

Мякоть плодов в свежем виде в пищу употребляется нечасто, поскольку раздражающе действует на горло. Из неё готовят вкусный джем и очень популярный прохладительный напиток под названием щербет. Но главное назначение баиля – лекарственное. Много веков он является одним из основных лечебных растений Индии, в Аюверде входит в дашамул, список десяти самых эффективных снадобий.

Фрукт используют в любой стадии спелости. Зелёные и полузрелые вяжущие плоды обладают антидиарейными, антисептическими свойствами, помогают при кишечных инфекциях, в т.ч. дизентерии, что особенно ценно для жаркого климата Индии. Они стимулируют аппетит и облегчают переваривание пищи. Спелая мякоть, наоборот, распространенное на Востоке слабительное. Она содержит псорален, предохраняющий от солнечных ожогов, способствующий регенерации кожи. Баиль - прекрасное противоцинготное средство, кроме того, из него готовят специальный чай, используемый для лечения любых бронхо-легочных заболеваний.

При всех своих лекарственных и пищевых достоинствах, растение исключительно неприхотливо, растет там, где другие плодовые деревья не выживут. К тому же, в отличие от большинства тропических фруктов, баиль долго хранится, до 12 недель при 9 градусах С.
02.04.2018 23:47
Источник: Udec
Похожие статьи

13.01.2011

Совершенно молодая компания MegaGroup работает на рынке садовой технике не более 15 лет. Но уже сегодня её продукция реализуется больше чем в 25 европейских странах.

03.03.2017
Наличие лаванды на приусадебном участке скорее можно ощутить по аромату, нежели увидеть. Неказистые серо-зеленые кустики с мелкими цветами не являются соперниками роз или других буйно цветущих садовых красавиц. Тем не менее, садоводы с большим удовольствием выращивают кусты лаванды в собственных садах.
26.06.2015
Правильно выбранный сорт винограда - это, как минимум, половина успеха в его выращивании и получении урожая, особенно в не самых южных странах. Опишем лучшие сорта винограда в Украине, которые зарекомендовали себя и пользуются заслуженным вниманием у виноградарей.
31.01.2018
Основной оборот бахчевых культур (арбуз, дыня, тыква, кабачок) приходится на южные области Украины, где складывается благоприятный температурный режим для получения ранней продукции.
26.05.2017
Утки породы мулард - это гибрид, получающийся в результате скрещивания мускусных уток (индоуток) с пекинскими или другими породами домашних уток.

© 2012-2017 ЧП «Гарант Агро». Все права защищены. Портал не несет ответственности за содержание информации, которую размещают пользователи ресурса. При копировании материалов сайта, ссылка на портал обязательна