Обзор оборудования для грибоводства

Выбор оборудования для автоматизации процесса выращивания грибов происходит на основании определения мощности предприятия: объем субстрата, площадь культивационных и вспомогательных помещений, количество готовой продукции для закладки на хранение. На основании расчетов оценивается рентабельность применения машин и установок, подбираются наиболее рациональные варианты технологических схем производств. Готовые линии специализированного оборудования для грибоводства производятся за рубежом и применяются в промышленных масштабах. Компаниям малого и среднего бизнеса достичь высокой степени автоматизации сложнее, поскольку для работы приспосабливают устройства (дробилки, парогенераторы, системы подачи и распыления воды и др.) из других отраслей деятельности.

В зависимости от целевого назначения и этапа технологического процесса для производства грибов применяются различные виды оборудования. Рассмотрим основные средства механизации и автоматизации интенсивных методов разведения макромицетов.

Обустройство производственных помещений


  • Культивационные камеры – помещения для выгонки плодовых тел, в которых поддерживаются условия для благоприятного развития грибов. Эффективная работа климатического оборудования в помещениях обеспечивается хорошей теплоизоляцией камер. Отдельное внимание уделяют системам электроснабжения, водоснабжения и водоотведения (канализации).
  • Стеллажи, стойки, подвески и полки для размещения субстратных композиций изготавливают из коррозионноустойчивых материалов (дюралюминий, черные металлы с защитным покрытием).
  • Камеры для быстрого охлаждения грибов, холодильные установки предназначены для сохранения товарного качества плодовых тел до реализации (1-3 суток).
  • Весовая комната обустраивается механическими и электронными весами с диапазонами измерений 0-20 кг и 50-1000 кг.
  • Вспомогательные устройства для облегчения ручного труда: механизированные стеллажи, тележки для сбора урожая и его транспортировки.
  • Если на предприятии выращивают мицелий и готовят субстрат, для каждого направления выделяют отдельную зону (цех).

Оборудование для выращивания мицелия


  • лабораторная посуда (пипетки, пинцеты, стаканы, чашки Петри, скальпель, бутыли, склянки идр);
  • автоклав для стерилизации;
  • машина для подготовки зерна выполняет следующие функции и операции обработки сырья: промывание, запаривание, просушивание, выгрузка.
  • холодильник для хранения чистой культуры гриба и посевного мицелия.

Оборудование для подготовки субстрата


  • На этапе заготовки сырья применяют дробилки, соломорезки, молотковые мельницы, устройства для перемешивания сырья, прессы и домкраты для удаления избытка влаги. Автоматизацию процесса приготовления навозного компоста обеспечивают перебивочные машины, которые выполняют функции перемешивания фракций, дробления комьев, увлажнения, введения питательных добавок.
  • Термическая обработка субстрата производится в камерах (тоннелях) гидротермической, ксеротермической обработки и пастеризации, при помощи парогенераторов и др. Загрузка и выгрузка сырья на крупных предприятиях осуществляется автоматическими пневмотранспортерами.
  • На этапе расфасовки и формирования субстратных блоков, мешков применяют механические набивщики, вибростолы, линии для фасовки.

Климатическое оборудование для выращивания грибов


  • Система вентиляции включает:
    • воздушные фильтры грубой и тонкой очистки (устанавливаются в вентиляционных шахтах);
    • радиальные и осевые вентиляторы для обеспечения притока свежего воздуха и его распределения по камере (расчетное количество на 1 т субстрата составляет 200 м3/ч), вытяжки для удаления избытка углекислого газа и теплого воздуха.
  • Система водоснабжения:
    • насосы центробежного типа для подачи холодной и горячей воды;
    • устройства для распыления воды среднего или высокого давления (установка «искусственный туман», аэрозольные генераторы).
  • Устройства для регулирования температурного режима:
    • холодный и горячий калориферы подогревают или охлаждают воздух перед подачей в камеру;
    • сплитсистемы (кондиционеры с функцией климатконтроля);
    • водогрейные котлы.
  • Система автоматизации поддержания микроклимата:
    • датчики температуры субстрата (устанавливаются в центре контрольных блоков/мешков и близко к поверхности);
    • сенсоры температуры смешанного и подаваемого воздуха;
    • датчик относительной влажности воздуха;
    • водосмесительные узлы с клапанами подачи холодной и горячей воды;
    • автоматическая заслонка прекращения подачи свежего воздуха;
    • контролеры управления микроклиматом.

Оборудование для переработки грибов

  • Калибраторы барабанного типа (для сортировки плодовых тел шампиньонов, лисичек, опят и др.) работают по принципу просеивания грибов через сита с отверстиями соответствующего калибра.
  • Моечные машины с барботажно-вихревым циклом работы и щеточные.
  • Оборудование для сушки и измельчения грибов – сушильные шкафы и нарезные устройства различного типа (для сухой и мокрой нарезки продуктов с толщиной нарезки 4-8 мм).
  • Вакуумные установки для пропитывания грибной массы водой или специальными растворами в зависимости от целевого назначения.
  • Бланширователи для обработки целых и измельченных грибов.
  • Транспортеры-элеваторы.

Где купить оборудование для выращивания грибов?

Готовые линии для производства и переработки грибов в Украине на сегодняшний день не производят. Импортное оборудование (Польша, Голландия) можно купить новое или б/у. При самостоятельном обустройстве грибной фермы следует учитывать совместимость и возможность комплектации устройств разных производителей, особенно зарубежной и отечественной техники.

Оборудование для выращивания грибов вешенка, шампиньонов производят/поставляют компании: ООО «Орион», ЧП «Гравитон» (программное обеспечение, контролеры), ТМ «Микопром», ЧП «Грибное дело», ОАО «БелцентрАгропромСбыт» (Беларусь).

Оборудование для переработки: компания "Имтехагро" (Украина), компания «Промышленно-инвестиционная группа» (Беларусь), ООО «Тайрикон» (Украина).
31.01.2018 15:11
Источник: UAgro.info
Похожие статьи

19.03.2017
Многолетние общение с пепино позволило познать его биологические особенности, технологию выращивания.
18.12.2016
Сделать свой собственный питомник для червей, или, как его еще называют, червятник, можно просто. Самым подходящим местом для него будет небольшой клочок земли под навесом или в тени деревьев.
22.04.2017
Появление дупла в старой яблоне - проблема, с которой поневоле приходится сталкиваться многим садоводам. Главная опасность такого болезненного новообразования, являющегося финальной стадией раневой гнили, кроется в его способности к расширению.
18.05.2015
Основным внутренним фактором, определяющим способность плодов к хранению с наименьшими потерями, является лежкость. Ее подразделяют на низкую, среднюю и высокую. Проявление лежкости плодов в условиях конкретного сезона при действии определенных внешних факторов обозначают термином «сохраняемость». Она характеризуется сроком хранения, уровнем изменения качества и потерями продукции за определенный период.
10.11.2017
Полевица побегоносная (побегообразующая) - низовой короткокорневищный многолетний злак с укореняющимися надземными побегами

© 2012-2017 ЧП «Гарант Агро». Все права защищены. Портал не несет ответственности за содержание информации, которую размещают пользователи ресурса. При копировании материалов сайта, ссылка на портал обязательна