Обзор оборудования для грибоводства

Выбор оборудования для автоматизации процесса выращивания грибов происходит на основании определения мощности предприятия: объем субстрата, площадь культивационных и вспомогательных помещений, количество готовой продукции для закладки на хранение. На основании расчетов оценивается рентабельность применения машин и установок, подбираются наиболее рациональные варианты технологических схем производств. Готовые линии специализированного оборудования для грибоводства производятся за рубежом и применяются в промышленных масштабах. Компаниям малого и среднего бизнеса достичь высокой степени автоматизации сложнее, поскольку для работы приспосабливают устройства (дробилки, парогенераторы, системы подачи и распыления воды и др.) из других отраслей деятельности.

В зависимости от целевого назначения и этапа технологического процесса для производства грибов применяются различные виды оборудования. Рассмотрим основные средства механизации и автоматизации интенсивных методов разведения макромицетов.

Обустройство производственных помещений


  • Культивационные камеры – помещения для выгонки плодовых тел, в которых поддерживаются условия для благоприятного развития грибов. Эффективная работа климатического оборудования в помещениях обеспечивается хорошей теплоизоляцией камер. Отдельное внимание уделяют системам электроснабжения, водоснабжения и водоотведения (канализации).
  • Стеллажи, стойки, подвески и полки для размещения субстратных композиций изготавливают из коррозионноустойчивых материалов (дюралюминий, черные металлы с защитным покрытием).
  • Камеры для быстрого охлаждения грибов, холодильные установки предназначены для сохранения товарного качества плодовых тел до реализации (1-3 суток).
  • Весовая комната обустраивается механическими и электронными весами с диапазонами измерений 0-20 кг и 50-1000 кг.
  • Вспомогательные устройства для облегчения ручного труда: механизированные стеллажи, тележки для сбора урожая и его транспортировки.
  • Если на предприятии выращивают мицелий и готовят субстрат, для каждого направления выделяют отдельную зону (цех).

Оборудование для выращивания мицелия


  • лабораторная посуда (пипетки, пинцеты, стаканы, чашки Петри, скальпель, бутыли, склянки идр);
  • автоклав для стерилизации;
  • машина для подготовки зерна выполняет следующие функции и операции обработки сырья: промывание, запаривание, просушивание, выгрузка.
  • холодильник для хранения чистой культуры гриба и посевного мицелия.

Оборудование для подготовки субстрата


  • На этапе заготовки сырья применяют дробилки, соломорезки, молотковые мельницы, устройства для перемешивания сырья, прессы и домкраты для удаления избытка влаги. Автоматизацию процесса приготовления навозного компоста обеспечивают перебивочные машины, которые выполняют функции перемешивания фракций, дробления комьев, увлажнения, введения питательных добавок.
  • Термическая обработка субстрата производится в камерах (тоннелях) гидротермической, ксеротермической обработки и пастеризации, при помощи парогенераторов и др. Загрузка и выгрузка сырья на крупных предприятиях осуществляется автоматическими пневмотранспортерами.
  • На этапе расфасовки и формирования субстратных блоков, мешков применяют механические набивщики, вибростолы, линии для фасовки.

Климатическое оборудование для выращивания грибов


  • Система вентиляции включает:
    • воздушные фильтры грубой и тонкой очистки (устанавливаются в вентиляционных шахтах);
    • радиальные и осевые вентиляторы для обеспечения притока свежего воздуха и его распределения по камере (расчетное количество на 1 т субстрата составляет 200 м3/ч), вытяжки для удаления избытка углекислого газа и теплого воздуха.
  • Система водоснабжения:
    • насосы центробежного типа для подачи холодной и горячей воды;
    • устройства для распыления воды среднего или высокого давления (установка «искусственный туман», аэрозольные генераторы).
  • Устройства для регулирования температурного режима:
    • холодный и горячий калориферы подогревают или охлаждают воздух перед подачей в камеру;
    • сплитсистемы (кондиционеры с функцией климатконтроля);
    • водогрейные котлы.
  • Система автоматизации поддержания микроклимата:
    • датчики температуры субстрата (устанавливаются в центре контрольных блоков/мешков и близко к поверхности);
    • сенсоры температуры смешанного и подаваемого воздуха;
    • датчик относительной влажности воздуха;
    • водосмесительные узлы с клапанами подачи холодной и горячей воды;
    • автоматическая заслонка прекращения подачи свежего воздуха;
    • контролеры управления микроклиматом.

Оборудование для переработки грибов

  • Калибраторы барабанного типа (для сортировки плодовых тел шампиньонов, лисичек, опят и др.) работают по принципу просеивания грибов через сита с отверстиями соответствующего калибра.
  • Моечные машины с барботажно-вихревым циклом работы и щеточные.
  • Оборудование для сушки и измельчения грибов – сушильные шкафы и нарезные устройства различного типа (для сухой и мокрой нарезки продуктов с толщиной нарезки 4-8 мм).
  • Вакуумные установки для пропитывания грибной массы водой или специальными растворами в зависимости от целевого назначения.
  • Бланширователи для обработки целых и измельченных грибов.
  • Транспортеры-элеваторы.

Где купить оборудование для выращивания грибов?

Готовые линии для производства и переработки грибов в Украине на сегодняшний день не производят. Импортное оборудование (Польша, Голландия) можно купить новое или б/у. При самостоятельном обустройстве грибной фермы следует учитывать совместимость и возможность комплектации устройств разных производителей, особенно зарубежной и отечественной техники.

Оборудование для выращивания грибов вешенка, шампиньонов производят/поставляют компании: ООО «Орион», ЧП «Гравитон» (программное обеспечение, контролеры), ТМ «Микопром», ЧП «Грибное дело», ОАО «БелцентрАгропромСбыт» (Беларусь).

Оборудование для переработки: компания "Имтехагро" (Украина), компания «Промышленно-инвестиционная группа» (Беларусь), ООО «Тайрикон» (Украина).
31.01.2018 15:11
Источник: UAgro.info
Похожие статьи

03.08.2017
После того как телята достигают возраста пятнадцать-двадцать дней и с окончанием профилактического периода их переводят в специально оборудованный телятник. При содержании телят в это время необходимо строго соблюдать ряд общепринятых правил.
26.07.2017
Вздутие живота у кроликов - частое недомогание, которое имеет самые разные проявления, диагностику, симптомы и методы лечения.
07.07.2016
Кози и козлы данной породы не крупные, но крепкие, окрас животного белого тона. Взрослая самка весит около 50 кг, самец – 65 кг, но на хорошем корме животные могут достигать 75 кг веса.
19.08.2016
Поскольку молодая трава содержит слишком много белка и очень мало клетчатки. Овцы зачастую болеют диареей. Старая трава содержит слишком мало белка и много неудобоваримых углеводов. В связи с этим у овец снижается производство молока и замедляется рост ягнят.
28.10.2017
Девясил известен еще с древних времен. Еще при правлении императора Ивана Грозного многие целители и знахари считали девясил растением против всех болезней.

© 2012-2017 ЧП «Гарант Агро». Все права защищены. Портал не несет ответственности за содержание информации, которую размещают пользователи ресурса. При копировании материалов сайта, ссылка на портал обязательна