Обзор оборудования для грибоводства

Выбор оборудования для автоматизации процесса выращивания грибов происходит на основании определения мощности предприятия: объем субстрата, площадь культивационных и вспомогательных помещений, количество готовой продукции для закладки на хранение. На основании расчетов оценивается рентабельность применения машин и установок, подбираются наиболее рациональные варианты технологических схем производств. Готовые линии специализированного оборудования для грибоводства производятся за рубежом и применяются в промышленных масштабах. Компаниям малого и среднего бизнеса достичь высокой степени автоматизации сложнее, поскольку для работы приспосабливают устройства (дробилки, парогенераторы, системы подачи и распыления воды и др.) из других отраслей деятельности.

В зависимости от целевого назначения и этапа технологического процесса для производства грибов применяются различные виды оборудования. Рассмотрим основные средства механизации и автоматизации интенсивных методов разведения макромицетов.

Обустройство производственных помещений


  • Культивационные камеры – помещения для выгонки плодовых тел, в которых поддерживаются условия для благоприятного развития грибов. Эффективная работа климатического оборудования в помещениях обеспечивается хорошей теплоизоляцией камер. Отдельное внимание уделяют системам электроснабжения, водоснабжения и водоотведения (канализации).
  • Стеллажи, стойки, подвески и полки для размещения субстратных композиций изготавливают из коррозионноустойчивых материалов (дюралюминий, черные металлы с защитным покрытием).
  • Камеры для быстрого охлаждения грибов, холодильные установки предназначены для сохранения товарного качества плодовых тел до реализации (1-3 суток).
  • Весовая комната обустраивается механическими и электронными весами с диапазонами измерений 0-20 кг и 50-1000 кг.
  • Вспомогательные устройства для облегчения ручного труда: механизированные стеллажи, тележки для сбора урожая и его транспортировки.
  • Если на предприятии выращивают мицелий и готовят субстрат, для каждого направления выделяют отдельную зону (цех).

Оборудование для выращивания мицелия


  • лабораторная посуда (пипетки, пинцеты, стаканы, чашки Петри, скальпель, бутыли, склянки идр);
  • автоклав для стерилизации;
  • машина для подготовки зерна выполняет следующие функции и операции обработки сырья: промывание, запаривание, просушивание, выгрузка.
  • холодильник для хранения чистой культуры гриба и посевного мицелия.

Оборудование для подготовки субстрата


  • На этапе заготовки сырья применяют дробилки, соломорезки, молотковые мельницы, устройства для перемешивания сырья, прессы и домкраты для удаления избытка влаги. Автоматизацию процесса приготовления навозного компоста обеспечивают перебивочные машины, которые выполняют функции перемешивания фракций, дробления комьев, увлажнения, введения питательных добавок.
  • Термическая обработка субстрата производится в камерах (тоннелях) гидротермической, ксеротермической обработки и пастеризации, при помощи парогенераторов и др. Загрузка и выгрузка сырья на крупных предприятиях осуществляется автоматическими пневмотранспортерами.
  • На этапе расфасовки и формирования субстратных блоков, мешков применяют механические набивщики, вибростолы, линии для фасовки.

Климатическое оборудование для выращивания грибов


  • Система вентиляции включает:
    • воздушные фильтры грубой и тонкой очистки (устанавливаются в вентиляционных шахтах);
    • радиальные и осевые вентиляторы для обеспечения притока свежего воздуха и его распределения по камере (расчетное количество на 1 т субстрата составляет 200 м3/ч), вытяжки для удаления избытка углекислого газа и теплого воздуха.
  • Система водоснабжения:
    • насосы центробежного типа для подачи холодной и горячей воды;
    • устройства для распыления воды среднего или высокого давления (установка «искусственный туман», аэрозольные генераторы).
  • Устройства для регулирования температурного режима:
    • холодный и горячий калориферы подогревают или охлаждают воздух перед подачей в камеру;
    • сплитсистемы (кондиционеры с функцией климатконтроля);
    • водогрейные котлы.
  • Система автоматизации поддержания микроклимата:
    • датчики температуры субстрата (устанавливаются в центре контрольных блоков/мешков и близко к поверхности);
    • сенсоры температуры смешанного и подаваемого воздуха;
    • датчик относительной влажности воздуха;
    • водосмесительные узлы с клапанами подачи холодной и горячей воды;
    • автоматическая заслонка прекращения подачи свежего воздуха;
    • контролеры управления микроклиматом.

Оборудование для переработки грибов

  • Калибраторы барабанного типа (для сортировки плодовых тел шампиньонов, лисичек, опят и др.) работают по принципу просеивания грибов через сита с отверстиями соответствующего калибра.
  • Моечные машины с барботажно-вихревым циклом работы и щеточные.
  • Оборудование для сушки и измельчения грибов – сушильные шкафы и нарезные устройства различного типа (для сухой и мокрой нарезки продуктов с толщиной нарезки 4-8 мм).
  • Вакуумные установки для пропитывания грибной массы водой или специальными растворами в зависимости от целевого назначения.
  • Бланширователи для обработки целых и измельченных грибов.
  • Транспортеры-элеваторы.

Где купить оборудование для выращивания грибов?

Готовые линии для производства и переработки грибов в Украине на сегодняшний день не производят. Импортное оборудование (Польша, Голландия) можно купить новое или б/у. При самостоятельном обустройстве грибной фермы следует учитывать совместимость и возможность комплектации устройств разных производителей, особенно зарубежной и отечественной техники.

Оборудование для выращивания грибов вешенка, шампиньонов производят/поставляют компании: ООО «Орион», ЧП «Гравитон» (программное обеспечение, контролеры), ТМ «Микопром», ЧП «Грибное дело», ОАО «БелцентрАгропромСбыт» (Беларусь).

Оборудование для переработки: компания "Имтехагро" (Украина), компания «Промышленно-инвестиционная группа» (Беларусь), ООО «Тайрикон» (Украина).
31.01.2018 15:11
Источник: UAgro.info
Похожие статьи

13.02.2017
Гибискус сирийский является красивейшим растением, его цветение приносит много радости и эстетического удовольствия своим хозяевам.
22.09.2017
Повышение плодородия и восстановление почвы на участке – одна из наиглавнейших задач, стоящих перед огородниками, активно эксплуатирующих земельные ресурсы. Выращивая различные культуры и декоративные растения, не следует забывать, что за сезон они выбирают из почвогрунта максимум питательных веществ за период вегетации, цветения и плодоношения.
09.07.2015
Уход за сливой начинается еще во время ее посадки. В посадочную яму добавляют целый комплекс питательных веществ необходимых для подпитки дерева на стартовом этапе развития, поэтому в дополнительных подкормках в первые два три года слива не нуждается. Далее, начиная с четвёртого года, следует провести неглубокое рыхления приствольного круга дерева (чтобы не повредить корневую систему) и вносить минеральные удобрения, желательно растворённые водой. Приствольный круг можно мульчировать перегноем – это даст несколько положительных эффектов: затормозит рост сорняков, удержит влагу, добавит в почву органические вещества при поливе водой или в случае дождя.
22.05.2015
Породами мясного-шкурного направления. Созданная в первую очередь для выращивания кроликов по цвету шкурок напоминающие цвет горных шиншилл. Тем самым и получив от них своеобразное название, потому что порода была зарегистрирована в Советском союзе к шиншиллам добавили Советскую.
26.06.2015
Ягоды винограда можно хранить на протяжении зимы, однако для их хорошей сохранности нужно создать благоприятные условия. Прежде всего, нужно предохранить плоды от плесени, от которой начинает портиться виноград. Сначала плесень появляется на повреждённых или недозревших ягодах, затем заражает всю гроздь. Чтобы этого не случилось, при уборке урожая ягод необходим тщательный отбор; на хранение отбирают только полностью созревшие грозди без повреждений. На ягодах винограда есть восковый налёт, который выполняет защитную роль, поэтому обрезая грозди, старайтесь не повредить его.

© 2012-2017 ЧП «Гарант Агро». Все права защищены. Портал не несет ответственности за содержание информации, которую размещают пользователи ресурса. При копировании материалов сайта, ссылка на портал обязательна