Ключевые проблемы украинского свиноводства

       Обсуждая проблемы и перспективы украинского свиноводства, хотелось бы затронуть аспект системности.Существует разные определения термина «система». Например, это - организованное множество элементов любой природы, как-то связанных друг с другом и функционирующиее во имя исполнения общих целей. Или, система – это сложный комплекс элементов, функционирование которого как целого, зависит от составляющих его частей и от взаимодействия между этими частями. Но для нас важно другое. Во-первых, с точки зрения системного подхода, объекты, входящие в данную систему должны рассматриваться и сами по себе и в связи со многими другими объектами и явлениями. Во-вторых, любая система состоит из множества подсистем и, в свою очередь, является частью большей системы (надсистемы).


       Все системы, независимо от выполняемых функций, следуют универсальным законам организации и развития. Поэтому можно и нужно научиться строить, управлять и прогнозировать развитие любой системы.


       Какое отношение все это имеет к свиноводству? Самое непосредственное. Ведь современное свиноводство – это крупномасштабная, сложно организованная наукоемкая мультифакторная биотехническая система. От понимания принципов организации этой системы, взаимодействий и ограничений на уровне подсистем и надсистем, зависит правильность разработки стратегии развития отрасли для обеспечения ее конкурентоспособности и устойчивого развития на длительную перспективу. К сожалению, на момент написания данной статьи, в Украине такой программы нет. Инвесторы, менеджеры, специалисты отрасли вынуждены самостоятельно, каждый по-своему, изучать опыт передовых свиноводческих стран и часто попадаются на одну и ту же ошибку. Изучая технологическое оборудование, генотип животных, состав кормов и принципы кормления, ветеринарные обработки и тому подобное, мы получаем информацию лишь об элементах системы или подсистемах, но не видим взаимодействий и надсистем, не видим тенденций и динамики развития. Поэтому одной из целей данной статьи есть необходимость привлечь внимание всех заинтересованных в успешном развитии свиноводства, к необходимости разработки стратегии отрасли в масштабах Украины (или как минимум в масштабах отдельных бизнесов) на принципах системного подхода.


       Над системными по отношению к свиноводческой отрасли являются глобальные тенденции, которые минимизируют национальные особенности и унифицируют ограничения по отношению к производственной среде. Важнейшими из них являются цены на корма и на свинину, что определяется спросом и конкуренцией, все повышающиеся экологические требования и стандарты благополучия свиней, требования к безопасности продукции и уровню здоровья животных. Это приводит к возникновению устойчивых тенденций, например, таких как интенсификация производства, узкая специализация, кооперация, создание вертикально интегрированных компаний. 



       Хорошим примером интенсивности производства может служить датская модель, что иллюстрирует таблица 1(Danish Pig Production Annual Report 2008).



Показатели
2005
все фермы
2006
все фермы
2007
все фермы
2007
худшие 25%
2007
лучшие 25%
К-во 77 дневных поросят
на свиноматку в год
24,3 24,9 25,2 22,2 28,1
Многоплодие, гол. 13,2 13,5 13,6 13,1 14,2
Отъемышей на гнездо, гол. 11,3 11,6 11,7 10,9 12,5
Смертность после отъема, % 3,8 3,2 3,1 4,1 2,2
Среднесуточные 
приросты на откорме, г
838 861 866 791 919
Конверсия корма 2,81 2,79 2,79 3,02 2,59
Средний вес туши, кг 80,2 81,5 82,8 82,5 83,5
Выход мяса в туше, % 60,2 60,3 60,3 60,3 60,4
Падеж на откорме, % 4,3 4 4,3 5,8 3,5


       Несмотря на изначально высокий уровень, практически по всем ключевым технологическим индикаторам наблюдается улучшение на протяжении 2005-2007 годов, а показатели лучших 25% ферм демонстрируют потенциальные возможности датской системы производства свинины. 


       Еще одним фактором оптимизации систем есть укрупнение размеров ферм и уменьшение их численности. На примере той же Дании видно, что за десятилетний период с 1997 по 2007 годы количество ферм сократилось с 17 900 до 6 860 или в 2,6 раза. При этом число ферм, специализирующихся на производстве поросят уменьшилось в 5 раз, а их средний размер возрос со 182 до 900 свиноматок. Предполагается, что 2020 году свыше 80% всех поросят отъемышей будет производиться на 400-500 фермах и численность свиноматок на них составит от 1000 до 5000 свиноматок. Откармливать свиней предполагают на 800 – 1000 фермах, с продуктивностью от 15 до 30 тысяч в год.



       Хорошо иллюстрирует эту тенденцию таблица 2 (составлена по материалам Danish Pig Production Annual Report 2008)

 

Фермы по производству отъемышей 
Размер фермы (к-во свиноматок), голов 1 075 2 150 3 225 4 085
Количество отъемышей в год, голов 35 000 70 000 105 000 133 000
Объем инвестиций, млн DKK* 19,5 37,7 56 70
Инвестиции на 1 гол. 557,1 538,6 533,3 526,3
Фермы по выращиванию отъемышей от 7до 30 кг
Размер фермы (к-во поголовья), голов 6 800 13 600 20 400 25 900
Годовой объем производства, гол 43 750 87 500 131 250 166 250
Объем инвестиций, млн DKK 13,9 26,8 39,6 50,0
Инвестиции на 1 гол. 317,7 306,3 301,7 300,8
Ферма по откорму свиней от 30кг до убоя
Размер фермы (к-во поголовья), голов 2 000 4 000 6 000 7 600
Годовой объем производства, гол 8 000 16 000 24 000 30 400
Объем инвестиций, млн DKK 7,0 12,4 18,5 23,3
Инвестиции на 1 гол. 875,0 775,0 770,0 766,4


       Из таблицы видно, что с ростом размера фермы уменьшается объем удельных инвестиций. Аналогичные тенденции характерны и для других стран с развитым свиноводством.

 

* - Датские кроны



       С целью минимизации рисков, контроля нескольких звеньев цепочки создания добавленной стоимости, межотраслевой и надотраслевой оптимизации, возникают вертикально интегрированные компнии, достигающие впечатляющих размеров. Американская компания Smithfield Foods является крупнейшей в мире по производству и переработке свинины. Производимая ею продукция присутствует на рынках более чем сорока стран. Оборот компании за 2008 финансовый год составил в секторе производства свиней – 2,4 млрд. $ и в перерабатывающих отраслях – 9,6 млрд. $, это не считая международного сектора производства и переработки свинины и других направлений деятельности. 


       Производство свинины сосредоточено, в основном, в США, где выращиванием товарных свиней занимается дочерняя компания Murphy-Brown LLC, а племенным свиноводством - Smithfield Premium Genetics. Маточное стадо Murphy-Brown LLC насчитывает около миллиона голов, а количество произведенных в 2008 году товарных свиней составило около 17-ти млн. голов. К слову, такой объем практически полностью покрывает потребности внутреннего рынка Украины, даже с учетом его роста. В производство вовлечены 300 собственных ферм и 1500 контрактных производителей. Численность свиноматок генетической компании составляет 147 тысяч голов. Кроме США дочерние компании Smithfield Foods начали производить свинину в Мексике (56 тыс. свиноматок) и, в непосредственной близости от границ Украины, в Румынии (35тыс. свиноматок) и Польше (83 тысячи свиноматок). 


       Представителем Murphy-Brown Group в Польше есть компания Agri Plus, область деятельности которой охватывает выращивание зерновых, производство комбикормов, выращивание свиней. Объем производства товарных свиней в 2008 году составил более одного миллиона голов. В Польше c 1994 года активно развивается еще одна международная (польско-датско-норвежская) компания Poldanor S.A. (количество свиноматок около 17 тысяч голов), занимающаяся возделыванием зерновых, производством комбикормов, выращиванием свиней и переработкой свинины. Интересна тем, что имеет в Украине дочернее предприятие «Даноша» и планирует в ближайшие два-три года довести численность маточного стада до 15 тысяч голов. 


       Можно еще долго перечислять крупных вертикально интегрированных производителей из разных регионов мира и предполагать, кто из них будет активно развиваться на украинском рынке, но то, что это будет происходить в ближайшей перспективе – очевидно.


       Что ожидает в таком случае украинских свиноводов? Ответ также очевиден - насыщение рынка (что хорошо для потребителя) и, как следствие, конкуренция и снижение цены. И если раньше, да и сейчас, можно было сетовать на импорт свинины, то в будущем придется сетовать только на себя. В этой ситуации есть несколько сценариев. Например, уйти из бизнеса (продать, свернуть и перераспределить активы). Следующий вариант - уйти в рыночную нишу (производство органической свинины, шоу-фермы и т. п.). 


       Еще вариант – производить свинину на контрактной основе с крупной компанией. Наконец, построить свою вертикально интегрированную компанию и производить не менее одного миллиона свиней в год, в том числе и на контрактной основе с мелкими и средними производителями. Но лично мне, больше импонирует путь развития свиноводства Украины на принципах кооперирования, подобно датской модели производства свинины, когда тысячи фермеров для того, чтобы не только выжить, но и стать лидерами, объединили свои усилия для построения многоуровневой высокоэффективной производственной системы. Однако, это тема отдельного разговора.


19.05.2015 14:17
Похожие статьи

03.03.2017
Наличие лаванды на приусадебном участке скорее можно ощутить по аромату, нежели увидеть. Неказистые серо-зеленые кустики с мелкими цветами не являются соперниками роз или других буйно цветущих садовых красавиц. Тем не менее, садоводы с большим удовольствием выращивают кусты лаванды в собственных садах.
23.01.2017
Редис достаточно холодостойкая культура.
22.09.2017
Ореховые плодовые культуры в наших садах повреждаются редко, что дает возможность ежегодно собирать экологически чистый урожай плодов. И все же, иногда вредители и болезни появляются на этих растениях, безнаказанно хозяйничают и уничтожают значительную часть урожая. Бороться с ними можно только зная их «в лицо».
31.01.2018
Перепела – это птицы семейства курообразных. Отличаются от других своих родственников малыми размерами и тем, что довольно быстро растут. В природе живут в полях, практически не летают.
03.02.2017
Если в вашем доме живут комнатные растения, то готовьтесь к длительной борьбе с паутинным клещиком.

© 2012-2017 ЧП «Гарант Агро». Все права защищены. Портал не несет ответственности за содержание информации, которую размещают пользователи ресурса. При копировании материалов сайта, ссылка на портал обязательна