// 
ukrapk

Введите логин (E-Mail) и пароль
Войти
Забыли пароль?
Отменить
ukrapk
ukrapk

ukrapk

Вред и польза безалкогольного пива

Чтобы рассмотреть вопрос, каковы польза и вред безалкогольного пива, следует ознакомиться немного с технологией его производства.

 

Есть два способа получить безалкогольное пиво - изначально оставить его в таком состоянии, не дав ему добродить, или избавить уже готовое пиво от алкоголя. Здесь тоже есть два варианта - выпаривание или пропускание алкогольного пива через полупроницаемую мембрану, удаляющую из него алкоголь. То есть во всех случаях польза безалкогольного пива не отличается от полезности тех продуктов, из которого оно состоит. Кстати сказать, при любом способе в пиве остается совсем небольшой процент алкоголя, но не более чем в квасе.

 

А вот вкус очень зависит от того, как продукт избавили от алкоголя. Недоброженное пиво - это уже и не пиво. Точно так же, как и сок нельзя назвать вином. То есть вкус совсем не тот. А добавление ароматизаторов и регуляторов кислотности для улучшения качества напитка как раз и может спровоцировать вред безалкогольного пива. Термически обработанное пиво обретет вкус вареного продукта.

 

Так что получается, что самый вкусный - мембранный способ. Люди пьют безалкогольное пиво, чтобы насладиться вкусовыми ощущениями при нежелании или невозможности хмелеть. И тогда польза безалкогольного пива проявляется в том, что организм получает все те полезные витамины и микроэлементы, которые есть в ячменном солоде. Особенно это касается витаминов группы В. И тогда более полезен продукт неполного брожения, там сохраняется больше всего витаминов.

 

В любом случае вред безалкогольного пива обусловлен наличием в каждом их них сивушных масел, что является самой вредной составляющей, получающейся в результате брожения. И, несомненно, наибольший вред безалкогольного пива, как и любого другого, именно в использовании в процессе приготовления шишек хмеля, что и придает пиву горьковатый привкус. В очень низкой концентрации в хмеле содержится морфин, что является одной из причин возникновения пивного алкоголизма. Конечно, без алкоголя хмель не так опасен, но все же следует поостеречься. И, наконец, особое значение имеет наличие в хмеле фитоэстрогенов - аналога женских половых гормонов. Мужчины именно благодаря тому, что они активно заменяют такими гормонами свои, мужские, получают пивной животик и проблемы с потенцией.

 

Получается тогда, что несомненная польза безалкогольного пива только для женщин, которым показан прием фитоэстрогенов в связи с нарушениями в здоровье. Так как соотношение - польза и вред безалкогольного пива мало чем отличается от того же в других продуктах питания, то и следует вспомнить о том, что все хорошо в меру.

26.04.2012 07:27


Похожие статьи

Одним из самых неприятных заболеваний крупного рогатого скота считается кетоз у коров. Этой болезни особенно подвержены коровы, у которых нарушен обмен веществ. Переизбыток кетоновых тел ведёт к неадекватному поведению коров, неприятному запаху молока и другим последствиям. Но бороться с этой болезнью можно и нужно. О том, как правильно это делать, мы расскажем в нашей статье.
20.01.2017

Вопрос продажи земель сельскохозяйственного назначения сегодня остро обсуждается в Украине. Это связано с рассмотрением в Верховной Раде законопроекта «О рынке земель», который 9 декабря был принят в первом чтении. Какие перспективы он дает для развития сельскохозяйственной отрасли? И готова ли она к формированию полноценного рынка земли?

23.12.2011

Зелёное удобрение повышает плодородие почвы и довольно широко применяется в полеводстве, однако на садовых участках используется редко.

07.12.2011
Такой экзотический овощ отличается достаточно большим количеством сортов.
18.03.2017
Многие садоводы выращивают ревень на своих участках. Дело это не сложное, вполне по силам даже новичку. Если для кулинарных целей в основном используются черешки и иногда листья ревеня, то в народной медицине применяется также и корень этого растения.
03.01.2017



Последние новости

Последние выставки