// 
ukrapk

Введите логин (E-Mail) и пароль
Войти
Забыли пароль?
Отменить
ukrapk
ukrapk

ukrapk

Вред и польза безалкогольного пива

Чтобы рассмотреть вопрос, каковы польза и вред безалкогольного пива, следует ознакомиться немного с технологией его производства.

 

Есть два способа получить безалкогольное пиво - изначально оставить его в таком состоянии, не дав ему добродить, или избавить уже готовое пиво от алкоголя. Здесь тоже есть два варианта - выпаривание или пропускание алкогольного пива через полупроницаемую мембрану, удаляющую из него алкоголь. То есть во всех случаях польза безалкогольного пива не отличается от полезности тех продуктов, из которого оно состоит. Кстати сказать, при любом способе в пиве остается совсем небольшой процент алкоголя, но не более чем в квасе.

 

А вот вкус очень зависит от того, как продукт избавили от алкоголя. Недоброженное пиво - это уже и не пиво. Точно так же, как и сок нельзя назвать вином. То есть вкус совсем не тот. А добавление ароматизаторов и регуляторов кислотности для улучшения качества напитка как раз и может спровоцировать вред безалкогольного пива. Термически обработанное пиво обретет вкус вареного продукта.

 

Так что получается, что самый вкусный - мембранный способ. Люди пьют безалкогольное пиво, чтобы насладиться вкусовыми ощущениями при нежелании или невозможности хмелеть. И тогда польза безалкогольного пива проявляется в том, что организм получает все те полезные витамины и микроэлементы, которые есть в ячменном солоде. Особенно это касается витаминов группы В. И тогда более полезен продукт неполного брожения, там сохраняется больше всего витаминов.

 

В любом случае вред безалкогольного пива обусловлен наличием в каждом их них сивушных масел, что является самой вредной составляющей, получающейся в результате брожения. И, несомненно, наибольший вред безалкогольного пива, как и любого другого, именно в использовании в процессе приготовления шишек хмеля, что и придает пиву горьковатый привкус. В очень низкой концентрации в хмеле содержится морфин, что является одной из причин возникновения пивного алкоголизма. Конечно, без алкоголя хмель не так опасен, но все же следует поостеречься. И, наконец, особое значение имеет наличие в хмеле фитоэстрогенов - аналога женских половых гормонов. Мужчины именно благодаря тому, что они активно заменяют такими гормонами свои, мужские, получают пивной животик и проблемы с потенцией.

 

Получается тогда, что несомненная польза безалкогольного пива только для женщин, которым показан прием фитоэстрогенов в связи с нарушениями в здоровье. Так как соотношение - польза и вред безалкогольного пива мало чем отличается от того же в других продуктах питания, то и следует вспомнить о том, что все хорошо в меру.

26.04.2012 07:27


Похожие статьи

Это отшлифованная ДСП плита, у которой поверхность покрыта стойкой пленкой (обычно используют миламиновую).

27.06.2012
К плодородным относятся супесчаные и суглинистые почвы. Их свойства идеальны для обеспечения растений водой, а также всеми необходимыми микроэлементами.
30.10.2016
Немецкие ученые составили список продуктов, которые, по их мнению, являются самыми полезными. Светила в науке описали в своем рейтинге 10 необходимых составляющих здорового рациона.
06.05.2015
Содержание свиней в холодное зимнее время - довольно ответственный период для любого фермера.
22.12.2016
Выращивание посадочного материала. Размножают иргу семенами, делением куста, корневой порослью, зелеными и корневыми черенками, прививкой (на рябину обыкновенную или боярышник). Основным способом размножения является семенной. Семена можно высевать весной или осенью. При осеннем посеве извлеченные из плодов семена, не просушивая, смешивают с песком и сохраняют в прохладном, темном месте (холодильник, подвал) до посева.
27.07.2015



Последние новости

Последние выставки