Горький миндаль содержит ядовитые вещества и применяется только в медицине или как ароматизатор. В кулинарии используется сладкий миндальный орех. Его можно употреблять без предварительной обработки или использовать как ингредиент в кулинарных блюдах: выпечка, десерты. Всем известный марципан готовится на основе ореховой миндальной массы.

Орех способствует продлению молодости и профилактике онкологических болезней, поскольку богат витамином Е, который обладает антиоксидантным и антитоксическим действием. Для покрытия суточной потребности организма в витамине Е необходимо съедать ежедневно по 10-20 г миндаля.

Миндальные зерна и их производные активно используются в косметологии. В способности оказывать омолаживающее, защитное и регенерирующее действие на кожу проявляются полезные свойства миндаля для женщин, использующих косметику на его основе.

Применяется миндаль для похудения в составе диет для снижения веса: благодаря своей высокой питательности орех быстро насыщает, позволяет сократить порционный объем, а так же поставить в организм массу незаменимых биоактивных веществ.

При отсутствии индивидуальной непереносимости полезен миндаль при беременности, когда возрастают потребности в витаминах и минералах.

Чем полезны орехи миндаля для внутренних органов?

• При мочекаменной болезни они способствуют растворению мочевых камней, выводят песок.

• Обладают умеренным желчегонным эффектом, улучшают функцию печени.

• Полезны для восстановления сил после кровопотерь и операций.

• Помогает в борьбе с вирусными болезнями.

К сожалению, миндальный орех противопоказан при некоторых заболеваниях или допускается в ограниченном количестве:

• орехи миндаля – довольно сильный аллерген, при склонности к аллергиям употреблять их следует изредка и немного;

• он плохо переваривается в желудке, для лучшего усвоения и предупреждения застойных явлений в желудочно-кишечном тракте употребляют орехи с медом или сахаром;

• при сердечных заболеваниях употребление ореха ограничивают из-за высокого содержания в нем эфирных масел.

Как и все орехи, миндаль – высококалорийный продукт, поэтому при склонности к полноте допускается очень умеренное его употребление.