Полезные свойства и противопоказания кедровых орехов

Кедровые орехи издавна и по праву считаются ценным питательным продуктом, богатым витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами.

В народе бытует ошибочное мнение, что эти орехи получены от величественных кедров. На самом деле, это семена сибирских кедровых сосен, которые при достижении зрелого возраста способны дать по 10-12 кг орехов с каждого дерева.

По размеру орехи кедровой сосны довольно миниатюрные: 10-14 мм в длину и 6-10 мм в ширину. Но, как говорится, мал золотник, да дорог.

Какие витамины и минералы содержатся, какова калорийность кедрового ореха?

Кедровыми орехами питаются не только лесные птицы и животные. Этот продукт является уникальным лакомством в рационе человека. Изначально кедровые орехи использовались в кулинарии для приготовления разных блюд.

Позже была изучена их пищевая ценность, которая поражает разнообразием полезных веществ, входящих в состав:
  •     глюкоза, фруктоза и сахароза;
  •     витамины: А, С, К, Е, а также группа витаминов В (В?, В?, В?, В?, В?, В?);
  •     микро- и макроэлементы;
  •     аминокислоты.

Ядра орехов богаты калием, кальцием, магнием, железом, фосфором, цинком, серебром. В зависимости от региона произрастания сосны в составе кедровых орехов обнаруживают марганец, йод, никель, молибден, кобальт, медь.

Кедровые ядра содержат в себе 19 аминокислот: гистидин, пролин, аргинин, тирозин, метионин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота, лизин, триптофан, глицин и другие.

В кедровых орехах содержится 60-63% жиров, которые являются источником ценного кедрового масла, 14-17% легкоусвояемых белков и 10-14% углеводов.

Энергетическая ценность продукта составляет 875 кКал на 100 г.

Полезные свойства и польза для мужчин, женщин и детей

Полезность кедровых орехов позволяет употреблять их практически каждому в лечебных или профилактических целях, что объясняется широким спектром ценных веществ, входящих в их состав.

В чем же польза этого маленького орешка:
  •     положительно влияет на иммунную систему, помогая восстановиться после тяжелой болезни или интенсивных физических нагрузок;
  •     применяется для профилактики анемии, улучшает состав крови и положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему;
  •     снижает уровень холестерина в крови;
  •     улучшает мозговую деятельность, повышает умственные способности;
  •     при регулярном употреблении укрепляет костную ткань и повышает остроту зрения;
  •     как продукт, богатый йодом, эффективен при терапии и профилактике нарушений функции щитовидной железы;
  •     благодаря содержанию комплекса витаминов группы В способствует нормализации работы нервной системы: снимает раздражительность, помогает бороться с бессонницей и стрессами;
  •     улучшает обмен веществ и работу желез внутренней секреции;
  •     нормализует функционирование всех органов пищеварительной системы;
  •     служит профилактическим средством против развития доброкачественных и недоброкачественных опухолей;
  •     снижает аппетит, что полезно страдающим избыточным весом и тем, кто следит за фигурой;
  •     улучшает общее состояние кожи, помогает при лечении различных кожных заболеваний, способствует быстрому заживлению ран и регенерации тканей;
  •     повышает потенцию у мужчин и нормализует деятельность половой системы;
  •     замедляет процессы старения в организме, обладает омолаживающим эффектом;
  •     является прекрасным профилактическим средством атеросклероза и сахарного диабета.

Противопоказания

Несмотря на огромный перечень полезных свойств, прием кедровых ядрышек в пищу не должен быть бесконтрольным, дабы не нанести вред здоровью.
Медики и диетологи советуют съедать в сутки не более 50 г (это примерно 2 столовые ложки) за полчаса до еды.

Кедровые орешки благоприятно влияют на умственное и физическое развитие детей. Однако, учитывая миниатюрный размер ядер, не стоит их давать малышам в возрасте до 4-5 лет – детки могут вдохнуть орешки, что вызовет закупорку дыхательных путей.

Дети после 5 лет должны есть орехи в присутствии взрослых, чтобы те смогли в случае необходимости оказать первую помощь.

Не рекомендуется есть кедровые орехи одновременно с молочными или мясными блюдами. Большое количество белка, входящее в состав этих продуктов, оказывает чрезмерную нагрузку на органы пищеварения и не позволяет организму усвоить все полезные вещества орешков.

Покупая кедровые орехи на рынке, отдайте предпочтение неочищенным – они могут храниться без потери вкусовых и целебных свойств до 1 года.

Иногда при потреблении орехов в пищу появляется привкус горечи во рту. Качественный продукт приятный на вкус, легко жуется и обладает тонким ароматом.

Появление горечи свидетельствует о том, что съеденные орехи были прогорклыми и вызвали своего рода отравление организма.

Чувство горечи во рту может присутствовать в течение 2-14 дней после употребления продукта и проходит само по себе без приема медицинских препаратов.
При покупке очищенных кедровых орехов обязательно обращайте внимание на дату фасовки. Очищенные ядра быстро горкнут (портятся) от воздействия воздуха и солнечного света.

Какой максимальный срок хранения очищенных орешков? Он составляет всего 14 дней.

Покупая кедровые орехи на рынке, отдайте предпочтение неочищенным – они могут храниться без потери вкусовых и целебных свойств до 1 года.

В качестве противопоказания медики традиционно называют индивидуальную непереносимость. Как ни печально, но на кедровые орехи может развиваться аллергия.

Аллергия в легкой форме выражается рвотой, диареей, зудом и покраснением кожи. В более тяжелых случаях развивается анафилактический шок, сопровождающийся пониженным давлением, общей слабостью и потерей сознания.
28.02.2018 17:57
Источник: Про ферму
Похожие статьи

06.06.2017
Профілакторний або перший період вирощування телят триває від народження до 20-25-денного віку.
19.03.2017
Арахис, хотя и называют земляным орехом, к орехам не относится. Он является представителем бобовых культур.
26.09.2017
Октябрь – время, когда нужно выкапывать, сажать и пересаживать многие луковичные, клубнелуковичные и клубневые растения. Рассмотрим на примере некоторых из них, как это правильно делать.
03.01.2017
Петрушка, укроп, салат не боятся холода. Как только земля оттаяла, смело высаживайте их на грядки.
19.11.2012
Каркасные ангары относятся к самым оптимальным типам сооружений (в отличие от типовых кирпичных, бетонных и бревенчатых конструкций), предназанченных для птицеводства и разведения кур

© 2012-2017 ЧП «Гарант Агро». Все права защищены. Портал не несет ответственности за содержание информации, которую размещают пользователи ресурса. При копировании материалов сайта, ссылка на портал обязательна